Chỉ với đậu hủ và cà rốt kèm gia vị kho thì mình đã có món ăn sáng vừa nhanh lại vừa hấp dẫn, không thua kém gì món bò kho mặn... Ăn sáng cùng ổ bánh mì nữa. Bữa sáng chay như vậy đã được coi đầy đủ chất chưa nào?

Nguyên liệu gồm có:

• Cà rốt 2 Củ

• Đậu hũ chiên 3 Miếng

• Gia vị bò kho 1 Muỗng canh (Chay)

• Ngò gai 5 Gr

• Húng quế 5 Gr

• Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm chay 1 Muỗng canh

• Nước tương 1 Muỗng canh

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Dầu điều 1 Muỗng cà phê

• Sả 1 Muỗng cà phê

• Ớt ²/₃ Trái

• Nấm linh chi nâu 200 Gr

• Hành tây ¹/₂ Củ

• Bánh mì 4 Ổ

chuẩn bị sẵn

1

Nấm cắt gốc và rửa thật sạch với nước muối loãng. Cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa.

2

Đậu hũ cắt miếng vuông và chiên vàng. Hành tây cắt múi cam nhỏ, húng quế và ngò gai cắt vừa.

Cách Thực hiện:

1

Bắc chảo cho dầu vào cùng dầu điều cùng sả và ớt bằm vào xào. tắt lửa cho phân nửa gói gia vị bò kho vào cùng đường, hạt nêm chay, nước mắm chay, nước tương trộn thật đều. Sau đó mở lửa nhỏ, đảo đều đến khi hỗn hợp sánh lại và lại tắt lửa để gia vị không bị cháy.

2

Cho đậu hũ và nấm vào đảo đều. Cho ít nước lọc hoặc nước dừa vào rồi bật bếp nấu cho thấm gia vị. Sau đó cho cà rốt vào nấu đến khi cà rốt chín thì nêm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa và cho củ hành tây vào.

3

Khi ăn dọn kèm bánh mì hoặc hủ tiếu và rắc ngò gai cùng lá quế lên tô đậu hũ kho sả. Bữa sáng quá tuyệt vời nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)